清涼の候、皆様におかれましてはますますご健勝のこととお慶び申し上げます。
さてこの度、食をつうじた交流により参加者の知識向上を図り、静岡県西部の豊かな食材を生かした新たな食文化を創造することを目的として、この地域の「食」に係る人たちのネットワークを構築する『ふじのくに「食」のネットワーク協議会』を設立致します。
そのお披露目の会を下記のとおり開催いたしますので、公私ご繁忙の折 誠に恐縮とは存じますが、趣旨をご理解のうえ、ご参加くださいますようお願いいたします。
記
■日 時:平成29年10月30日(月) 19:00~(受付 18:30~)
■場 所:ホテルコンコルド浜松
浜松市中区元城町109-18 Tel 053-457-1111(代表)
■内 容:ふじのくに「食」のネットワーク協議会の趣旨・経緯の説明
「静岡県産の再発見」・「浜名湖産エイの発見」・「時季の新鮮食材の発見」「オリジナル料理の試食」:上記食材を使ったホテル総出による内容
静岡県西部地域の「食」に係る人々の情報交換
■協 賛:JA静岡経済連畜産部、水産業地域活性化研究会、JAとぴあ浜松、JA遠州中央、尾州真味屋総本舗、ソイル・パッション
■後 援:静岡県・浜松市・磐田市・磐田商工会議所・磐田市商工会・全日本司厨士協会関東綜合本部 静岡県本部西部支部・日本中国料理協会東海地区本部東海西部支部 浜松三ツ星会・浜松割烹調理師会・舘山寺割烹調理師会・ホテルコンコルド浜松
■参加費用:お一人様 ¥6,000 込(個人ドリンク別)
■申込期限:2017年10月16日
■お申込みフォーム
■メニュー
- 藤枝真味屋 鹿肉と猪肉のボローニアソーセージと 浜北 大平光の柿園 柿の盛り合せ 三方原のベビーリーフを添えて
- 浜北 野中さんのモッツアレラチーズとアップルスター トマトのカプレーゼ 加藤農園のバジルを添えて
- ヒノン農業 天音メロンと細江町とんきーの生ハム
- 生産者の違うリーフの食べ比べ レタス・グリーンリーフ・ケール・ほうれん草・山葵菜・春菊・赤辛子水菜(ソイル パッション・谷野ファーム・SACiwata富士通・農+ オリーブおばさんを添えて)
- うなぎ芋のクリームスープ
- 磐田ファーム新貝の海老芋のグラタン
- 浜名湖産アカエイのポワレ 浜名湖海苔のソース とぴあ浜松の青梗菜を添えて
- 春野町 金子コードさんのエンペラーフィッシュのベニエ ヤママツ鈴木農園 ミニ根パセリ添え 静岡県産トマトのソース
- 藤枝 真味屋さんの鹿肉のロースト
- 細江町 加糖味イチジクのコンフィチュールを添えて
- 静岡経済連 静岡牛葵のローストビーフ
- 雄踏町あつみ農園のクレソンとSACiwataのクレソン 粒マスタードを添えて
- 三ケ日牛と三方原馬鈴薯のコロッケ 鳥居ソースで
- 都田 加藤農園 秋野菜色々 カレー&ライス
- 淡竹屋さんの竹のパウダー入りパン オリーブおばさんのオリーブを添えて
- 浜北 青い鳥牧場の卵と引佐牛乳のプリン
- 浜北 長谷川茶園のほうじ茶のカステラ
- 浜北 スズキ果物農園のフルーツ 新高梨 高林みかん
- コーヒー 都田 加藤農園ライムバジルのハーブティ(冷製)
- 磐田ファーム新貝の海老芋と森町 久米吉さんのコンニャク 磐田 鈴木信好さんの蓮根 静岡美味鶏の筑前煮風
- 北遠舞茸センターの舞茸の天婦羅 浜北 長谷川茶園の抹茶塩を添えて