美食会は
・料理人と生産者（製造加工流通含む）、一般の方（お客様・市場）を
料理という言語を通じて交流を深める会です。
新しい料理、手法、食材などを用いて
さまざまなチャレンジを行い、食事をより楽しむための会です。
” 料理 ” に使われる食材は地物を中心としていますが
料理人が美味しいと思うものであれば問題ありません。
【 料理人の方 】
和食・洋食・中華などなど様々な料理人が
参加することで普段使わない食材や調理法を知ることができます。
調理法についてもお互いに情報交換を行っていただけます。
新しい食材の情報を仕入れることができ、その食材を使った
料理などのフィードバックが得られます。
→ 任意のアンケート実施
【 製造・生産・加工者、及び業務用会社の方 】
・静岡県内の様々なジャンルの料理人や製造業、加工業者、
連携している静岡県や各農林事務所との交流や情報共有も可能です。
また、販路開拓のきっかけづくりにもなります。
・自分が提供、販売した食材の新たな使用方法を知ることができ、
今後の商品開発や料理人のニーズを知ることができます。
・料理人から参加している方への紹介もあります
ご提供していただいた食材について、料理長本人からどういった
使い方をしたかなど実際に調理した人がご紹介します。
プロである料理人（第三者）から説明されることにより
より商品価値が伝わりやすくなります。
【 お客様・一般の方 】
・アンケートやコメントのご記入をお願いする代わりに
そのお店の中でも良いコースをお手頃な価格でお食事いただけます。
（どの店舗でも１～３割近く安くなる傾向にあります。）
・おいしい料理屋さんを知ることができます。
会に登録できる飲食店は会に登録している２名の推薦人が
必要になるため品質が保証されます。
・料理人や生産者から情報を知ることができる。
美食会の開催店舗以外の料理人や生産者、美味しいものが好きな方が
多く参加するため、仲良くなれば調理法や質問などさまざまな
情報交換ができます。
